Was ist die Anwendungsaussicht auf dehydrierte Koriander in der Lebensmittelindustrie?

Breite Anwendung als Gewürz
Koriander ist eine wichtige Gewürzanlage. Seine Blätter, Samen und Wurzeln sind essbar und haben ein einzigartiges Aroma und Geschmack. Dehydratisierte Korianderblätter werden aufgrund ihrer einfachen Lagerung und Transportmittel häufig für die Lebensmittelgewürz verwendet. Beispielsweise werden dehydrierte Korianderblätter häufig zur Herstellung von Lebensmitteln wie Currypulver, Würstchen, Kimchi verwendet und können auch als Gewürz für Salate, Saucen und Suppen verwendet werden. Darüber hinaus wird dehydrierter Koriander verwendet, um Lebensmittel wie Instantsuppen und Instantnudeln herzustellen.

Lebensmittelkonservierung und antibakterielle Funktion
Dehydrated Koriander hat bestimmte antibakterielle und antioxidative Eigenschaften, was das Potenzial auf dem Gebiet der Lebensmittelkonservierung macht. Studien haben gezeigt, dass Korianderöl eine antibakterielle Aktivität aufweist und effektiv Krankheitserreger in Lebensmitteln hemmen kann, wodurch die Haltbarkeit von Nahrungsmitteln verlängert wird. Darüber hinaus tragen die antioxidativen Eigenschaften von dehydratisiertem Koriander dazu bei, die Oxidation der Nahrung zu verringern und die Lagerstabilität von Nahrungsmitteln zu verbessern.

Nahrungsergänzungsmittel und gesunde Lebensmittel
Koriander ist reich an Nährstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Eisen und Zink. Dehydratisiertes Korianderpulver kann als Teil funktioneller Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden. Beispielsweise kann das Hinzufügen von dehydriertem Korianderblattpulver zu Milch oder anderen Getränken Vitamin- und Mineralpräparate liefern. Darüber hinaus wird Coriander verwendet, um niedrig satriumische Lebensmittel zu entwickeln, um die Nachfrage der Öffentlichkeit nach gesunden Ernährung zu befriedigen.

Industrielle Nutzung und innovative Anwendungen
Dehydrated Koriander spielt nicht nur eine Rolle bei der Lebensmittelgewürz, sondern zeigt auch Potenzial im Industriebereich. Zum Beispiel wird Koriandersamenöl als Enthärter für synthetische Nylonpolymere verwendet, während Korianderstiele als kostengünstige biomaterialische Ressource angesehen werden. Darüber hinaus kann dehydrierter Koriander mit anderen Zutaten kombiniert werden, um neue funktionelle Lebensmittel zu entwickeln, wie z. B. Suppen, die reich an Ballaststoffen sind.

Marktpotential- und Exportvorteile
Dehydrierte Koriander ist aufgrund seines niedrigen Preis und seiner reichhaltigen Vielfalt auf dem globalen Markt wettbewerbsfähig. China ist einer der wichtigsten Exporteure von Dehydrated Coriander, der zwei Drittel der weltweiten Exporte ausmacht. Mit der Entwicklung des internationalen Handels wird die Marktnachfrage nach dehydrierter Koriander voraussichtlich weiter wachsen.